Выращивание бобовых

Бобовые употреблялись в пищу древними народами, населявшими страны Средиземноморья, а соя выращивается в Китае уже несколько тысячелетий. Число известных сейчас родов бобовых около 700, а видов, вероятно,   не менее 17 тысяч. Бобовые широко распространены во многих странах, а дикие виды растут практически везде. Они растут в большинстве стран тропического, умеренно теплого и бореального климатов и составляют значительную долю местной флоры. Только в холодном климате это редкие растения. Из овощных культур в эту группу входят горох, фасоль, соя, бобы. В питании бобовые имеют особенно важное значение. Богатый белками пищевой продукт в серьезной мере может заменять мясо. Используются бобы как в свежем, так и в вареном виде, а также для консервирования. Кроме того, после бобовых растений хорошо выращивать другие овощные культуры, так как они фиксируют азот воздуха и обогащают им почву. В связи с этим их выращивают на второй-третий год после внесения навоза.

При выращивании бобовых учитывают необходимые требования и условия. К теплу горох не очень требователен, почвы более предпочитает суглинистые, средней влажности, с умеренным содержанием кальция. Не подходят для гороха очень легкие песчаные, а также слишком влажные, тяжелые и кислые почвы. Семена гороха начинают прорастать при температуре двух градусов. Более дружно всходы гороха появляются при +6-15°. Сеять бобовые лучше начинать в середине марта. Лущильные сорта высевают первыми, мозговые – на две недели позже. Сеют в ряд с шириной междурядий 35-40 см, расстояния между растениями – 3-5 см, глубина заделки семян от 4 до 6 см. При высадке семена немного прижимают к почве и загребают борозды тыльной стороной граблей. Уход заключается в борьбе с сорняками, рыхлении тяпками междурядий. Очень хорошо на рост растения влияют подкормки: первую подкормку проводят при высоте растений 4-8 см, вторую – через две недели после первой. Есть высокорослые сорта, для которых нужно ставить опоры, это позволяет избежать снижения урожая при полегании. Уборка гороха и фасоли производится при полном формировании зерен. Но при этом створки боба еще должны быть зелеными и сочными, так как при опоздании с уборкой гороховое зерно быстро грубеет. Сахарные сорта убирают в недозрелом состоянии. После уборки бобов растения не вырываются с корнем, а срезаются над поверхностью почвы. Остатки корней, вместе с азотфиксирующими клубеньковыми бактериями, обогащают почву азотом и перегноем.

Горох
Фасоль
Соя

Выращивание овощей