 |
 |
 |
|||
 |
 |
 |
|||
Готовим огородВажные факторы Выращивание картофеляВыращивание капустыОбщее описание КорнеплодыМорковь Семейство пасленовыхТыквенныеБобовыеБахчевыеЛуковичныеЛистовыеРевень Пряновкусовые овощиУкроп Другое |
Спаржа
Размножают спаржу семенами и корневищами. Высадка проходит бороздками в 30 см глубиной и 45 см шириной. Расстояние между растениями – 30-50 см. Уход за спаржей заключается в рыхлении, полке, подкормке азотными удобрениями. Это делается в течение первых двух лет, а только на третий начинают уборку урожая. Весной спаржу присыпают слоем земли до 20 см для того, чтобы выросли более длинные корневища. При этом важно убирать корнеплоды, как только они достигнут уровня почвы. уборка проводится от одного до нескольких раз в день с середины апреля до конца июня. Остальное время спаржа должна накапливать питательные вещества для урожая в следующем году. Хранится спаржа недолго, в холодильнике – 3-4 дня, но лучше ее подавать на стол свежей и только выкопанной.
|
||||
|
|
|||||
Спаржа является двудомным растением из семейства лилий. Родиной спаржи является Центральная и Южная Европа, где и сегодня дикая спаржа встречается в хвойных лесах в районе реки Рейн и вдоль побережья Северного моря. Ее выращиванием занимались еще 4 тыс. лет назад в Египте, Греции, Риме. И в те времена, и сейчас спаржа является очень популярным овощем в европейских странах. В пищу употребляют подземные белые корневища длиной около 30 см. Спаржа идет в приготовление супов, салатов. Ее солят и маринуют, варят и жарят. Это вкусный и полезный питательный овощ, богатый витаминами и минералами и использующийся для профилактики и предотвращения различных болезней: подагры, отложений солей, циститов, желче- и мочекаменной болезней. 
