|
Выращивание капусты брокколи Брокколи, или спаржевая капуста – подвид цветной капусты. Брокколи обладает значительно большим урожайным потенциалом в отличие от цветной капусты и превосходит ее по вкусовым и питательным качествам. В ней содержится 10-12% сухих веществ, из них – 83% белковых, витамины группы В, РР, Е, соли кальция, фосфора, калия. По содержанию витамина С и каротина также превосходит цветную капусту. Содержащиеся в ней пектин и нежная клетчатка благоприятно влияют на пищеварение. Брокколи является важным диетическим продуктом питания благодаря холину и метионину – веществам, входящим в состав белков. Обладает сильными антисклеротическими свойствами. В пищу используют соцветия по мере их отрастания. Только, в отличие от обычной цветной капусты, имеет оно не плотную, как у цветной капусты, а рыхлую головку. Капуста |
|
|
|
|