|
Выращивание цуккини Цуккини представляет собой однолетнее, теплолюбивое, светолюбивое и влаголюбивое растение семейства тыквенных. Цуккини происходит из Америки, а в Европе появились в XVI веке. Изначально цуккини выращивались как декоративное растение в ботанических садах. Сегодня без этого овоща трудно представить себе современную средиземноморскую кухню. В пищу идут недозрелые плоды, которые первыми начали использовать итальянцы в XVIII веке. По своим ботаническим признакам, требовательности к условиям выращивания и агротехнике цуккини сходны с кабачками. Хорошие урожаи цуккини можно вырастить только на высокоплодородной почве, хорошо запитанной удобрениями в год выращивания. Плоды цуккини похожи на кабачки размером и имеют темно-зеленую, желтую или полосатую окраску. По достижении плодами размеров 10-15 см их срезают, чтобы дать растению возможность образовывать новые плоды. Цуккини имеет особенно четкую способность саморегуляции образования плодов: их образуется столько, насколько растение обеспечено питательными веществами и водой. Урожайность цуккини достигает обычно 1,5-2 кг с одного кв. м. В пищу цуккини используют как в свежем виде для салатов, так и в переработанном для диетических овощных супов, оладий и пюре. |
|
|
|
|